wtorek, 17 kwietnia 2012

A ja wciąż w kuchni

Dzień zaczynam zwykle od przygotowania dzieciom śniadania i drugiego do szkoły. Trwa to chwileczkę, taką dłuższą. Ustawiłam więc w kuchni odtwarzacz CD i zanim włączę wodę  na kawę wciskam guzik PLAY na odtwarzaczu.
Jeśli mam trochę czasu i siły to słucham też płyt w czasie przygotowania obiadu, albo oglądam wtedy film on-line (wciąż amar-en-tiempos-revueltos) - niestety rzadko bo w kuchni mam słaby zasięg internetu bezprzewodowego.
Czasami mam tylko tyle czasu na hiszpański.

Poza słuchaniem oczywiście gotuje, dzisiaj ugotowałam Pechugas de pollo a la naranja
Składniki:

* 6 filetes de pechuga de pollo  - 6 filetów z kurczaka,

* 3 naranjas - 3 pomarańcze

* 1/2 limón - 1/2 cytryny

* 1 cebolla - 1 cebula,

* 1 zanahoria - 1 marchewka

* 1 vaso de vino blanco  1 szklanka wina

* 2 vasos de agua - 2 szklanki wody,

* 1 cucharada de harina - 1 lyzka maki

* 1 pastilla de caldo concentrado -- 1 kostka bulionu

* aceite - olej

* perejil - natka pietruszki

* sal - sól 

Przygotowanie: 
1. Obieramy cebulę i szatkujemy, obieramy marchewkę i kroimy na plasterki.

2. Wlewamy 4-5 łyżek oleju do dużego rondla i stawiamy na wolnym ogniu.

3. Kiedy cebula się zeszkli i nabierze lekko złotego koloru, wrzucamy piersi kurczaka (nie zrozumiałam jak mam przygotowac te piersi, więc pokroiłam na dośc duże kawałki).

4. Razem z dodaniem kurczaka (ja najpierw troche obsmażyłam kurczaka) dodajemy wodę (wodę wymieszałam z mąką, tak żeby nie miec klusek w sosie), wyciśnięty sok z pomarańczy i cytryny (dodałam również miąższ), szklankę wina oraz kostkę bulionową i natkę pietruszki.

5. Gotujemy ok. 20 - 30 minut - do miękkości, aż sos zrobi się zawiesisty i alkohol zupełnie wyparuje.  

6. Doprawic solą, wyjąc kawałki kurczaka, sos można jeszcze zmiksowac (nie robiłam tego). 

Danie jest proste, szybkie i przede wszystkim z odmiennym smakiem i pyszne.
(to jest moja interpretacja przepisu)

I kilka słówek do zapamiętania:

echar - wrzucac, wlewac, 
una cazuela - garnek,
mientras que - w czasie gdy
a fuego lento - na wolnym ogniu
la verdura - jarzyny
en rodajas - na plasterki
transparente - przezroczysty 
un poco doradita - lekko złoty (złocisty)
junto con - razem z 
el zumo - sok
blanditas - miękkie
la salsa - sok
espesita - gęsty
rectificar - doprawiac
retiramos - wybierac, zapierac
imprescindible - niezbędny
sobre todo - przede wszystkim
un sabor - smak

 W tym przepisie jest też kilka zagadek gramatycznych (z punktu widzenia osoby wciąż początkującej), ale o nich innym razem.